マグカップで1分味噌汁

味噌と具を入れてお湯を注げばお味噌汁に!
かつお節から自然におだしが出て、香り豊かな味わいに。お好みで豆腐やネギを加えてもおいしいですよ。

● 材料
味噌 … 小さじ2（お好みで）
かつお節 … ふたつまみ
乾燥わかめ・ねぎ … 少々
熱湯 … 約150ml
※手まり麩やお花のお麩、五色のぶぶあられ（京都の伝統的な小粒あられ）などを入れると華やかに。

●作り方
❶お椀に味噌・かつお節・乾燥具材を入れる。
❷熱湯を注いで、よく混ぜたらできあがり!

自分を取り戻す「1分味噌汁」

　　最近忙しくて疲れたな、なんとなく思うようにいかないな・・・そう思う日はありませんか。
　そんな時は、自分のためだけに一杯の味噌汁を淹れましょう。

　味噌汁は腸を整えるだけでなく、心を安定させるトリプトファンという栄養も含まれています。
　コーヒーを飲むように、マグカップに味噌と鰹節を入れ、お湯を注ぐ。その時間だけは自分の呼吸に耳を澄ませてみてください。

　お湯の中で味噌が溶けていく様子をじっと眺める。その香りが、尖った神経を柔らかく解いてくれます。

　発酵とは、長い時間をかけて素材が寄り添い、美味しくなっていく「自然の営み」です。
　その優しさをわけてもらうことで、暮らしは静かに整います。