「旬を食べようよ」サークルの料理 カキフライ

濃厚なうま味を持った旬のカキを使った「カキフライ」。身近な材料で作れる美味しいタルタルソースを添えて召し上がれ。

＜カキフライ＞

　材料（2人分）

　　〇　カ　キ　　６個

　　〇　酒　　　　大さじ2

　　〇　小麦粉　　２０g

　　〇　パン粉　　２０g

　　〇　油　　　　適量

　作り方

　　〇　カキに酒を振りかけ臭み抜きをして、キッチンペーパーで拭く。

　　〇　小麦粉を水で溶きバッター液を作り、カキをくぐらせパン粉を付ける。

　　〇　約170度に熱した油できつね色になるまで揚げて出来上がり。

＜タルタルソース＞

　材料（2人分）

　　〇　マヨネーズ　　120g

　　〇　ゆ　で　卵　　2個

　　〇　玉　ね　ぎ　　1/4個

　　〇　キュウリ　　　1/2本

　　〇　甘　酢　　　　大さじ2

　　〇　塩・こしょう　適量

　作り方

　　〇　卵を固ゆでし粗目のみじん切りにする。

　　〇　玉ねぎと芯をくりぬいたキュウリをみじん切りにし玉ねぎは15分程甘酢につける。

　　〇　全材料をマヨネーズで混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え出来上がり。

＜付け合わせ＞

　　〇　付け合わせの卵焼きのお味付けは各家のお好みで。すだれに巻くと美味しそうな卵焼きになります。