「男のめし支度」サークルの料理「ロールキャベツ」

キャベツに包まれた旨いトマト味の肉汁あふれる料理を味わってください

材料（4人分）
〇　キャベツの葉　　　８枚
　〇　ひき肉　　　　　　300ｇ
　〇　卵　　　　　　　　1個
　〇　玉ねぎ　　　　　　1個

肉だね調味料
　〇　牛乳　　　　　　　50cc
　〇　パン粉　　　　　　1/2カップ
　〇　塩こしょう　　　　少々
　
スープ調味料
　〇　水　　　　　　　　1ℓ
　〇　ローリエ　　　　　2枚
　〇　固形ブイヨン　　3個
　〇　バター　　　　　　10g
　〇　ケッチャップ　　　150cc
　〇　みりん　　　　　　大さじ3
　〇　砂糖　　　　　　　大さじ1
　〇　粗びきこしょう　　適量

作り方
① キャベツの葉８枚は破れないように丁寧にはがし、芯の部分は薄くそぎ、お湯で茹でて流水につけて冷やし、ザルに上げて水を切る
② 玉ねぎはみじん切りにして透き通るまで炒めて冷やす
③ ボールにひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、塩こしょうを入れてよくこね、8等分して、キャベツに包み、端を爪楊枝で止める
④ 鍋にスープと調味料を入れ沸騰させ、包んだキャベツを入れ落し蓋をして約30分煮る。蓋を取り15分煮詰めてバター、黒コショウを入れて5分程煮たら出来上がり　　※盛り付けの時、爪楊枝を取ることをお忘れなく！