「中華ちまき」
無病息災を祈って食べる「ちまき」、今月はもち米を使った「中華ちまき」のレシピをお届けします。
(材料)4人前
もち米 3合(カップ)
豚バラ肉 100グラム
たけのこ 100グラム
しいたけ 4枚
竹の皮 8枚
輪ゴム 8本
(調味料)
ごま油 大さじ4
A 水 300cc
固形ブイヨン 1個
塩 小さじ 2/3
醤油 大さじ 2
酒 小さじ 1
砂糖 大さじ 1
化学調味料 少々
(作り方)
1 もち米は洗って2~3時間水につけ、ザルに上げて水を切っておく。
2 竹の皮も2~3時間水につける。
3 豚肉、たけのこ、しいたけはさいの目に切り、ごま油大さじ1で炒め、調味料Aを加えて煮汁が具材にひたる程度になるまで煮詰める。
4 フライパンにごま油大さじ3を熱し、水切りしたもち米を透き通る
まで炒め、3の具材を加えて汁を米に含ませ、8等分にする
5 竹の皮を袋状におり8等分したものを包み、輪ゴムで止めて20分間
強火で蒸す。
おうちでごはん
NPO法人 船橋時活村
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