「男のめし支度」サークル料理

ご飯だけでなく、酒の肴にもよく合う一品「油揚げの袋煮」です。食が進まないとき、ニラの香り（アリシン）が食欲を増進させてくれます。

材　料（4人分）
　〇　油揚げ　　4枚
　〇　豚ひき肉　100ｇ
　〇　玉ねぎ　　小1個（125ｇ程度）
　〇　ニラ　　　半束
　〇　しらたき　1袋

調味料　Ａ
　〇　水　　　　　　　2カップ
　〇　和風だしの素　　小さじ　1
　〇　しょう油　　　　大さじ　1.5
　〇　みりん　　　　　大さじ　2
　〇　砂糖　　　　　　小さじ　2
　〇　酒　　　　　　　大さじ　1
　〇　塩　　　　　　　ひとつまみ

作り方
① 油揚げはすり棒で転がし、半分に切りお湯で油抜きをする。
② しらたきはあく抜きをして2ｃｍ程度に切る。
③ 玉ねぎはみじん切り、ニラは2ｃｍ程度に切る。
④ フライパンに小さじ1のサラダ油をひき、豚ひき肉と②と③を少々の塩、こしょう、化学調味料で味付けして炒める。
⑤ ④を8等分して油揚げに詰めて口を爪楊枝でとめる
⑥ 鍋に⑤と調味料Aを入れ、弱火で30分程煮る。