「旬を食べようよ」サークルの料理

簡単で美味しいぶり大根

脂がのったブリと旬の大根。ゆっくりと時間を掛け、味のしみた美味しい一品です。

　材料　（4人分）
　　〇　ブ　リ　　　　2切れ
　　〇　大　根　　　　１/２本
　　〇　ショウガ 1かけ
　　〇　長ネギ　　　　5ｃｍ

　調味料
　　Ａ　水　　　　　　400cc
　　　　酒　　　　　　100cc
　　　　顆粒だし　　　小さじ1
　　　　砂糖　　　　　大さじ1
　　　
　　Ｂ　醤油　　　　　大さじ3杯
　　　　みりん　　　　大さじ2杯

　作り方
1 大根は2ｃｍ巾の半月切にして厚く皮をむく。
2 ショウガは皮付きのままで薄切り。
3 長ネギは細く千切りにし白髪ネギにしておく。
4 ブリは一口大に切り塩を振って10分程度置き、お湯をくぐらせ、流水でぬめりを洗って臭みを取る。
5 鍋にブリ、大根、ショウガと調味料Ａを入れアクを取りながら20分程度煮る。
6 大根が軟らかくなったら調味料Ｂを入れ落し蓋をして弱火で20分位煮る。
7 器に盛り付け白髪ねぎをのせて出来上がり。