「男のめし支度」サークルの料理　肉汁あふれるメンチカツ

酷暑で衰えがちな体力気力ですが、がっつりとおいしいメンチカツで元気を取り戻しましょう。

≪材料（４人分）≫
・合い挽き肉・・・・400g
・玉ねぎ・・・・・１個
・パン粉・・・大さじ４
・卵・・・1個

・揚げ衣…薄力粉、パン粉、卵2個
・揚げ油
・付け合わせキャベツ・・・・・400g
・ソース・洋からし

≪調味料≫
・コンソメ（顆粒）・・・小さじ1
・ゼラチン・・・小さじ２
・ウスターソース・・・小さじ２
・水・・・大さじ２
・黒コショウ・塩・ナツメグ…各々少々

≪作り方≫
１． 玉ねぎは粗みじん切りにして、油で炒めて別皿に取り冷ましておく。
２． ボウルにひき肉を入れ、パン粉と卵と調味料を加えて良く練り混ぜる。
３． さらに、炒めて冷ました玉ねぎを入れて混ぜ、平らな円形に8等分する。
４． 薄力粉・卵・パン粉を付け、きつね色になるまで油で揚げる。
５． 皿にキャベツと一緒に盛りつけ、ソースと洋からしでいただく。